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冠心病病人在日常饮食中应注意选择以下具有降低血脂 、血压和胆固醇作用的食物 。

（1）玉米 ：玉米具有抗血管硬化的作用 ，脂肪中亚油酸含量高达60%以上 ，还有卵磷脂和维生素E等 ，具有降低血清胆固醇 ，防治高血压、动脉硬化、防止脑细胞衰退的作用 ，有助于血管舒张 ，维持心脏的正常功能 。

（2）荞麦 ：荞麦中还有芦丁 、叶绿素、苦味素 、荞麦碱以及黄铜物质 。芦丁具有降血脂 、降血压的作用 ，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能 ，增加冠脉的血流量 ，防止心律失常等作用 。
（3）燕麦 ：含蛋白质15% 、脂肪9% 。且富含亚油酸 、燕麦胶和可溶性纤维 ，常食可降低胆固醇 ，可使过高血糖下降 。

（4）大豆和花生 ：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素 ，具有减少体内胆固醇的作用 。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸 ，经常食用 ，可防止冠脉硬化 。

（5）洋葱 ：洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成分 ，能够扩张血管 ，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力 ，能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用 。实验证明 ，冠心病患者每日可食用100克洋葱 ，其降低血脂作用较好 。

（6）生姜 ：生姜中只要含有姜油 ，姜油中的有效成分是油树脂和胆酸螯合物 ，能够阻胆固醇的吸收 ，并增加胆固醇的排泄 。生姜中的姜醇 、姜烯 、姜油萜 、姜酚等 ，可促进血液循环 。

（7）大蒜 ：大蒜中含有大蒜精油 ，精油中含有硫化合物的混合物 ，对血脂过高有明显的降职作用 ，大蒜还具解毒功能 ，每日食用大有好处 ，除消炎解毒外，还有预防癌症的功能 。

（8）甘薯 ：甘薯含有丰富的糖类 ，维生素C和胡萝卜素 ，可提供大量的粘多糖和胶原物质 ，这类物质能够有效地维持人体动脉血管的弹性 ，保持关节腔的润滑 ，防治肾脏结缔组织萎缩 。常吃甘薯能够防止脂肪沉着 ，动脉硬化等 。

（9）茄子 ：茄子含有丰富的维生素 ，紫色茄子还含有维生素PP 。常吃茄子可以防止胆固醇升高 ，茄子纤维中含有皂草碱 。可以增加微血管的弹性 。

（10）胡萝卜 ：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养 ，实验证明可增加冠状动脉血流量 ，降低血脂 ，促进肾上腺素合成 ，因此而具有降血压 、强心等效能 。

（11）芹菜 ：芹菜主要含有挥发油 、甘露醇等 ，具有降压 、镇静 、健胃 、利尿等作用 。

（12）韭菜 ：韭菜含有丰富的纤维素 。挥发性精油和含硫化合物 ，能够促进肠蠕动 ，减少胆固醇的吸收 ，具有降低血脂的作用 。

（13）菇类和食用菌 ：蘑菇等食用菌富含蛋白 、低脂肪 ，不含胆固醇 ，具有明显的降脂降压作用 ，黑木耳能够防止血栓形成 ，防止动脉硬化和冠心病 。

（14）藻类 ：海带 、紫菜 、海蜇 、石花菜等 ，均含有丰富的矿物质和多种维生素 ，尤其是褐藻酸盐类具有降压作用 ；淀粉类的硫酸脂具有降职功能 。

（15）山楂 ：山楂含有三萜类黄酮类 、金丝桃碱等成分 ，具有降低血清胆固醇 、降压作用 ，又有扩张血管，促进气管纤毛运动 ，排痰平喘功能 。

（16）茶叶 ：经常饮茶能够加强毛细血管韧性 ，促进甲状腺功能 ，降低血清胆固醇浓度 ，调整胆固醇与磷脂比值等 ，能够防治动脉硬化 ，增强心脏收缩 ，加快心率 ；改善心肌功能 。